Maroni-Quiche

Name: Maroni-Quiche
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Butter; 4 Stk Eier; 1 Stk Knoblauchzehe; 250 g Maroni; 2 Prise Pfeffer; 250 g Pfifferlinge; 1 Prise Salz; 5 Schb Specktranchen; 1 Stk Teig, selbstgemacht; 200 g Vollrahm; 1 Stk Zwiebel, gross

Dieses Maroni-Quiche-Rezept schmeckt allen Liebhabern der Herbstzeit und Nostalgikern besonders gut. Der Geschmack der Maronen ist überragend!

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Teig, selbstgemacht
1	Stk	Zwiebel, gross
200	g	Vollrahm
4	Stk	Eier
250	g	Pfifferlinge
2	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
5	Schb	Specktranchen
250	g	Maroni
2	EL	Butter
1	Stk	Knoblauchzehe

Kategorien

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Selbstgemachten Blätterteig nach Grundrezept zubereiten. Den Blätterteig (35x40cm) auf wenig Mehl auswallen. Backblech einbuttern, Blätterteig in die Form einpassen und für einen knusprigen Rand an den Seiten ein wenig verdicken.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Pfifferlinge putzen, ggf. rüsten und mit Zwiebeln und Knoblauch in der heissen Butter andünsten.
Maroni und Specktranchen hinzugeben und kurz mitbraten, bis alles schön knusprig ist. Auf den vorbereiteten Teig geben.
Eier mit dem Vollrahm und den Gewürzen verquirlen, über die Quiche giessen und bei 180 Grad Unter- und Oberhitze ca. 30-40 Minuten ausbacken..