Mexikanisches Kartoffel-Gratin

Name: Mexikanisches Kartoffel-Gratin
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikanische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Chilipulver; 500 g grüne Bohnen; 1.2 kg Kartoffeln; 100 g Käse gerieben (Gruyere); 150 g Kidneybohnen; 150 g Mais; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Oregano, getrocknet; 1 Prise Pfeffer; 270 g Rindfleisch; 2 Stk rote Zwiebeln; 1 Prise Salz; 800 ml Tomatensaft; 1 Prise Zucker

Rassiger überbackener Kartoffel-Auflauf mit Rindsfleisch, Bohnen und Mais. Das Hauptspeisen-Rezept für ein sättigendes Gericht.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (128 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1.2	kg	Kartoffeln
2	Stk	rote Zwiebeln
270	g	Rindfleisch
2	EL	Olivenöl
500	g	grüne Bohnen
800	ml	Tomatensaft
150	g	Kidneybohnen
150	g	Mais
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Chilipulver
1	Prise	Oregano, getrocknet
1	Prise	Zucker
100	g	Käse gerieben (Gruyere)

Kategorien

Auflauf Rezepte - Gratin Fleisch Rezepte Picknick Rezepte Bohnen Rezepte Käse Rezepte Braten Rezepte Mexikanische Rezepte Kartoffel Rezepte Kochen für Gäste Dinner for Two Rezepte Hauptspeisen Rezepte Chili Rezepte Oregano Rezepte

Zeit

70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kartoffeln putzen und mit der Schale in Schnitze schneiden. Die Kartoffeln in einer Alu-Gratinform verteilen. Die Zwiebeln würfeln und das Rindsfilet in feine Streifen schneiden. Die Zwiebeln und das Fleisch in einer Pfanne mit Öl für ca. 5 Minuten anbraten, dann herausnehmen und über die Kartoffelschnitze geben. Die grünen Bohnen in der Pfanne kurz andünsten, den Tomatensaft, den Mais und die Kidneybohnen miteinrühren. Anschliessend gut mit Salz, Pfeffer, Chilipulver, Zucker und Oregano würzen, und gleichmässig in der Gratinform verteilen.
Mit Käse bestreuen und im Ofen bei 200° C für ca. 20 Minuten überbacken. Dann den Auflauf mit Alufolie bedecken und für weitere 25 Minuten backen bevor das Ganze serviert werden kann.