Muffins mit Himbeeren
Bewertung: Ø 3,0 (2 Stimmen)
Zutaten für 12 Portionen
| 2 | TL | Backpulver |
|---|---|---|
| 100 | g | Butter |
| 1 | Stk | Ei |
| 200 | g | Himbeeren |
| 250 | g | Mehl |
| 200 | g | Sauerrahm |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 180 | g | Zucker |
Zubereitung
- Für die süssen Muffins mit Himbeeren die frischen Himbeeren zuerst gründlich waschen und trocken tupfen.
- Dann das Mehl mit dem Backpulver, Vanillzucker und Zucker in einer grossen Schüssel vermischen.
- Nun die frische Butter mit dem Ei und Sauerrahm in einer separaten Schüssel genauso miteinander verrühren.
- Anschliessend die feuchte Mischung gründlich unter die Mehlmischung heben und mit dem Mixer kurz zu einem glatten Teig rühren.
- Den Teig in eine mit Butter ausgefettete Muffinform füllen und grosszügig mit den Himbeeren belegen.
- Die Muffins danach im Backofen bei 180°C (Umluft 160°C) für ca. 15-20 Minuten goldbraun backen, bevor die Muffins aus dem Ofen genommen und abgekühlt werden können.
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