Muffins mit Öl

Name: Muffins mit Öl
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 1 TL Backpulver; 2 Stk Eier; 250 g Mehl; 250 ml Milch; 120 ml Öl; 1 Pk Vanillezucker; 150 g Zucker

Dieses einfache Backrezept als Muffins, die mit Öl zubereitet werden, schön saftig werden und toll schmecken.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (16 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

2	Stk	Eier
150	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
120	ml	Öl
250	ml	Milch
1	TL	Backpulver
250	g	Mehl

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Muffins mit Öl werden zuerst die frischen Eier in einer Schüssel zusammen mit dem Zucker mithilfe des Mixers schaumig geschlagen.
Danach das Mehl mit dem Backpulver gründlich unterheben, bevor die Milch mit dem Öl genauso untergerührt wird, bis ein glatter Teig entstanden ist.
Nun den Teig gleichmässig in die mit Butter ausgefetteten Mulden füllen und im Backofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) für ca. 25 Minuten goldbraun backen.
Schliesslich die fertigen Muffins aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor sie vorsichtig aus der Form gelöst werden.