Muffins mit Schokolade

Name: Muffins mit Schokolade
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 4 TL Backpulver; 150 g Butter; 270 ml Buttermilch; 2 Stk Eier; 40 g Kakaopulver; 220 g Mehl; 1 EL Puderzucker; 0.5 TL Salz; 12 Stk Schokobons; 1 Pk Vanillezucker; 200 g Zartbitterschokolade; 220 g Zucker

Süsse, schokoladige Muffins, die im Handumdrehen zubereitet werden und einen tollen Kern aus Schokobons haben. Werden nicht nur die Kleinen verzücken.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,5 (18 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

200	g	Zartbitterschokolade
150	g	Butter
220	g	Mehl
40	g	Kakaopulver
4	TL	Backpulver
2	Stk	Eier
0.5	TL	Salz
220	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
270	ml	Buttermilch
12	Stk	Schokobons
1	EL	Puderzucker

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die feine Zartbitterschokolade fein hacken und zusammen mit der frischen Butter in einer Metallschüssel über dem heissen Wasserbad langsam unter Rühren schmelzen lassen.
Anschliessend die flüssige Schokolade etwas abkühlen lassen und das Mehl mit dem Backpulver, Salz und Kakaopulver in die Schüssel sieben. Die frischen Eier, Vanillezucker und Zucker einrühren, bis ein Teig entsteht. Zuletzt die gehackte Schokolade und Buttermilch unterheben.
Nun den Teig zur Hälfte in die Papierförmchen füllen, jeweils 1 Schokobon in die Mitte setzen und mit dem restlichen Teig bedecken.
Die Muffins mit Schokolade jetzt im Backofen bei 190 Grad (Umluft 170 Grad) für ca. 30 Minuten goldbraun backen.
Schliesslich die Muffins nach der Backzeit aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und mit dem Puderzucker bestäuben.