Muschel-Ceviche mit Avocado

Name: Muschel-Ceviche mit Avocado
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mexikanische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Avocados; 1 Stk Chilischote; 500 g Jakobsmuscheln; 10 Bl Koriander (frisch); 1 Stk Limette; 4 EL Olivenöl; 2 Prise Salz; 1 Stk Tomate

Der Muschel-Ceviche mit Avocado ist ein frisches und würziges mexikanisches Rezept und ideal als Vorspeise oder Snack für Ihre Gäste!

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (15 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

500	g	Jakobsmuscheln
1	Stk	Limette
3	Stk	Avocados
1	Stk	Tomate
1	Stk	Chilischote
4	EL	Olivenöl
10	Bl	Koriander (frisch)
2	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Muscheln in eine Schüssel geben und mit dem Saft der Limette beträufeln. Umrühren und zugedeckt für 15 Minuten stehen lassen. (Bei Raumtemperatur.)
Halbieren Sie die Avocado und entfernen Sie vorsichtig den Stein. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleine Würfel, oder wenn Sie ein passendes Werkzeug haben, können Sie Kugeln ausstechen. Geben Sie die marinierten Jakobsmuscheln in ein Sieb und lassen Sie sie abtropfen.
Den Korreander hacken und die Tomate würfeln. Die Chilischote waschen, die Kernen entfernen und ebenfalls fein hacken. Die geschnittenen Zutaten mit dem Öl zu den Muscheln geben und gut vermengen. Zum Schluss ein wenig Salz (optional auch noch einen Schuss Limettensaft) beifügen und die Avocadostücke vorsichtig mit den Muscheln verrühren.