Nüsslisalat mit Palmherzen

Dieses feine Rezept für Nüsslisalat mit Palmherzen eignet sich als Abendessen oder Vorspeise.

Rezepte Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,8 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200 g Nüsslisalat
220 g Palmherzen aus der Dose
1 Stk Avocado
100 g Cocktailtomaten
2 Stk Frühlingszwiebeln

Zutaten für das Salatdressing:

1 EL Dijon-Senf
1 EL Zitronensaft
2 EL Rapsöl
1 EL Kürbiskernöl
3 EL Palmherzen-Flüssigkeit
1 Prise Salz und Pfeffer

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Zuerst den Salat putzen und waschen. Danach die Palmherzen abtropfen lassen - die Flüssigkeit davon auffangen.
  2. Die Palmherzen nun in 1.5 cm breite Scheiben schneiden und die Avocado halbieren, entsteinen, schälen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
  3. In einer Schüssel Avocado- und Palmherzenscheiben mit der Flüssigkeit vermischen.
  4. Nun Tomaten und Frühlingszwiebeln waschen, die Tomaten in Scheiben schneiden, die Frühlingszwiebel putzen und in dünne Ringe hacken.
  5. Für das Dressing nun in einer kleinen Schale Senf, Zitronensaft, Öle, Salz, Pfeffer und 3 EL der Palmherzen-Flüssigkeit vermischen.
  6. Den Nüsslisalat in einer grossen Schale anrichten, Palmherzen, Avocadoscheiben, Tomaten und Zwiebelstücke zugeben und mit dem Dressing gut vermischen.

Nährwert pro Portion

kcal
225
Fett
22,89 g
Eiweiß
2,28 g
Kohlenhydrate
3,32 g
Detaillierte Nährwertinfos

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