Nuss-Zwiebel-Reis

Name: Nuss-Zwiebel-Reis
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 270 g Basmati-Reis; 3 EL Butter; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 1 TL Kurkuma, gemahlen; 2 EL Mandeln; 2 EL Pinienkerne; 2 EL Pistazienkerne; 1 Prise Salz; 1 Prise Zimtpulver; 1 EL Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel

Das würzige Reisrezept mit verschiedenen Nüssen, dass ein tolles Beilagenrezept zu Fleischgerichten oder Gemüse ergibt und einfach zuzubereiten ist.

Foto Gutekueche.ch

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Zutaten für 4 Portionen

270	g	Basmati-Reis
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Pinienkerne
2	EL	Mandeln
2	EL	Pistazienkerne
3	EL	Butter
1	TL	Kurkuma, gemahlen
1	TL	Kreuzkümmel, gemahlen
1	Prise	Zimtpulver
1	Prise	Salz
1	EL	Zitronensaft

Kategorien

Reis Rezepte Beilagen Rezepte Nussrezepte Kochen für Gäste Dinner for Two Rezepte Zwiebel Rezepte Kümmel und Kreuzkümmel Rezepte Kurkuma Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst wird der Reis in ein Sieb gegeben und mit kaltem Wasser abgespült. Dann gut abtropfen lassen. Nun die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen, und fein hacken. Danach die Pistazien, Mandeln und Pinienkerne grob hacken.
Anschliessend die Zwiebeln, Knoblauch und Nüsse in einer Pfanne mit etwas Butter für ca. 5 Minuten andünsten.
Dann den Reis einrühren und für ca. 3 Minuten mitdünsten. Das Ganze mit 550 ml Wasser ablöschen, und mit Kurkuma, Kreuzkümmel, Salz und Zimtpulver würzen. Danach den Topf zudecken und für ca. 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
Den garen Reis anschliessend mit dem Zitronensaft und Salz abschmecken, und umgehend heiss servieren.