Obers- Marmorgugelhopf

Name: Obers- Marmorgugelhopf
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.25 Pk Backpulver; 5 Stk Eigelb; 5 Stk Eiweiss; 1 Prise Kakaopulver; 130 g Kristallzucker; 250 g Mehl, glatt; 130 g Puderzucker; 0.25 l Schlagrahm; 1 Pk Vanillezucker

Ein Obers- Marmorgugelhopf ist eine feine Sache, besonders zu einer heissen Tasse Kaffee. Ein Rezept, das sich auch für den nächsten Besuch gut eignet

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (22 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

0.25	l	Schlagrahm
130	g	Puderzucker
130	g	Kristallzucker
250	g	Mehl, glatt
0.25	Pk	Backpulver
1	Pk	Vanillezucker
5	Stk	Eigelb
5	Stk	Eiweiss
1	Prise	Kakaopulver

Kategorien

Backrezepte Gugelhopf Rezepte Österreichische Rezepte Dessert Rezepte Kuchen Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schlagrahm steif schlagen.
Eigelb nach und nach einrühren und Vanille- sowie Puderzucker untermengen.
Eiweiss mit Kristallzucker zu steifem, sämigen Schnee schlagen.
Mehl und Backpulver vermengen und abwechselnd mit Schnee unterziehen. - Etwas Teig wegnehmen und mit Kakaopulver vermischen.
Eine Gugelhopfform mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstreuen. Dann abwechselnd die 2 Massen einfüllen und mit einer Gabel vermischen, damit ein Muster entsteht.
Im vorgeheizten Backrohr auf mittlerer Schiene bei 170° Umluft ca. 50 Minuten backen. Überkühlen lassen und stürzen.