Ofenkartoffeln mit Knobli-Mayo-Sauce

Das kohlenhydrathaltige Rezept für Ofenkartoffeln mit Knobli-Mayo-Sauce ist einfach zubereitet und schmeckt sehr fein!

Ofenkartoffeln mit Knobli-Mayo-Sauce

Bewertung: Ø 3,9 (104 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Kartoffeln, gross
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zutaten für die Knobli-Mayonnaise-Sauce

1 Stk Chilischote
2 Stk Knoblauchzehe
2 Stg Lauch
4 EL Mayonnaise
1 Prise Pfeffer aus der Mühle
1 Bch Rahm
1 Prise Salz
Portionen
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Zubereitung

  1. Für diesen leckeren Ofenkartoffeln werden zuerst die Kartoffeln gewaschen und in Salzwasser für eine halbe Stunde geköchelt. In der Zwischenzeit wird der Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorgeheizt.
  2. Für die Knobli-Mayonnaise-Sauce wird der Lauch gewaschen, entwurzelt und samt dem grünen Stiel in feine Ringeli geschnitten. Die Chilischote wird gewaschen, entstielt und kleiner geschnitten.
  3. Der Knoblauch wird geschält und klein geschnitten, danach mit der Mayonnaise und dem Rahm in einem Schüsselchen verrührt. Das Ganze gut mit Pfeffer und Salz würzen.
  4. Die Kartoffeln werden nun jeweils extra in Alufolie gepackt und zu einem Päckchen verschlossen. Nun im Backrohr bei 200° für etwa 20 Minuten backen lassen.
  5. Die Kartoffel-Päckchen entnehmen und die Kartoffeln jeweils zwei mal (kreuzweise) durchschneiden. Dann mit Salz und Pfeffer würzen und die Knobli-Mayonnaise-Sauce darüber verteilen.

Tipps zum Rezept

Ofenkartoffeln passen sehr gut zu Fleischgerichten vor allem zu Grillfleisch, können aber auch als eigene Hauptspeise serviert werden.

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