Ofenkartoffeln mit Knobli-Mayo-Sauce

Name: Ofenkartoffeln mit Knobli-Mayo-Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 2 Stk Kartoffeln, gross; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Chilischote; 2 Stk Knoblauchzehe; 2 Stg Lauch; 4 EL Mayonnaise; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 1 Bch Rahm; 1 Prise Salz

Das kohlenhydrathaltige Rezept für Ofenkartoffeln mit Knobli-Mayo-Sauce ist einfach zubereitet und schmeckt sehr fein!

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (399 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Kartoffeln, gross
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Zutaten für die Knobli-Mayonnaise-Sauce

4	EL	Mayonnaise
2	Stk	Knoblauchzehe
1	Prise	Pfeffer aus der Mühle
1	Stk	Chilischote
2	Stg	Lauch
1	Bch	Rahm
1	Prise	Salz

Kategorien

Vegetarische Rezepte Schweizer Rezepte Leichte Rezepte Grill Rezepte Beilagen Rezepte Einfache Rezepte Kartoffel Rezepte Hauptspeisen Rezepte Kohlenhydrate Rezepte Knoblauch-Rezepte

Zeit

55 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für diese leckeren Ofenkartoffeln werden zuerst die Kartoffeln gewaschen und in Salzwasser für eine halbe Stunde geköchelt. In der Zwischenzeit wird der Backofen auf 200 Grad (Ober-/Unterhitze) vorgeheizt.
Für die Knobli-Mayonnaise-Sauce wird der Lauch gewaschen, entwurzelt und samt dem grünen Stiel in feine Ringeli geschnitten. Die Chilischote wird gewaschen, entstielt und kleiner geschnitten.
Der Knoblauch wird geschält und klein geschnitten, danach mit der Mayonnaise und dem Rahm in einem Schüsselchen verrührt. Das Ganze gut mit Pfeffer und Salz würzen.
Die Kartoffeln werden nun jeweils extra in Alufolie gepackt und zu einem Päckchen verschlossen. Nun im Backrohr bei 200 Grad für ca. 20 Minuten backen.
Die Kartoffel-Päckchen entnehmen und die Kartoffeln jeweils zwei mal (kreuzweise) durchschneiden. Dann mit Salz und Pfeffer würzen und die Knobli-Mayonnaise-Sauce darüber verteilen.