Okra Gulasch

Name: Okra Gulasch
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Prise Chilipulver; 2 TL Gemüseboullionpulver; 1 Stk Gemüsezwiebel; 2 Stk Knoblauchzehen; 200 g Okraschoten; 0.5 EL Olivenöl; 0.5 Bund Peterli; 0.5 Bund Peterli, gehackt; 250 g Rinderhüftsteak; 3 Stk Rüebli; 1 Prise Salz und Pfeffer; 450 ml Tomaten, passiert; 3 EL Tomatenmark; 1 Stk Zwiebel

Aus der Low Carb Küche stammt unser Rezept für ein feines Okra Gulasch. Dieses sollten Gemüsefans unbedingt versuchen.

Foto igordutina / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,4 (34 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200	g	Okraschoten
250	g	Rinderhüftsteak
3	EL	Tomatenmark
450	ml	Tomaten, passiert
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Zwiebel
2	TL	Gemüseboullionpulver
0.5	EL	Olivenöl
0.5	Bund	Peterli, gehackt
1	Prise	Salz und Pfeffer
3	Stk	Rüebli
1	Prise	Chilipulver
0.5	Bund	Peterli
1	Stk	Gemüsezwiebel

Kategorien

Gulasch Rezepte Gemüse Rezepte Rindfleisch Rezepte Tomaten Rezepte Scharfe Rezepte Hauptspeisen Rezepte Chili Rezepte Rüebli Rezepte Low Carb Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Als erstes das Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden, Zwiebel und Knoblauch schälen und beides fein hacken. Rüebli ebenfalls schälen und in dünne Scheiben schneiden.
In einem tiefen Topf das Fleisch scharf in Öl anbraten. Zwiebelstücke und Knoblauch kurz mit andünsten. Alles mit den pasierten Tomaten aufgiessen und Tomatenmark einrühren.
Nun das Gemüseboullionpulver einrühren und 20 min zugedeckt schwach köcheln lassen.
Unterdessen die Okraschoten waschen und den Stielansatz und die Spitze entfernen. Die Okraschoten nach der Kochzeit mit den Rüeblischeiben in den Topf geben und weitere 15 Minuten leise köcheln lassen.
Zum Schluss noch mit Salz, Chilipulver und Pfeffer würzen, die gehackte Peterli einrühren und für weitere 3 bis 4 Minuten einkochen lassen. En Guete!