Panettone-Brotpudding

Name: Panettone-Brotpudding
Prep time: 20 min
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 2 EL Aprikosenkonfitüre; 50 g Butter; 220 g Crème Double; 3 Stk Eier; 120 g Feinzucker; 240 g Milch; 230 g Panettone in Scheiben; 1 Stk Vanilleschote

Ein italienisches Dessert-Auflaufrezept mit süsser Panettone und fruchtiger Aprikosenkonfitüre, dass bei Gästen besonders gut ankommen wird.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (18 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

50	g	Butter
230	g	Panettone in Scheiben
240	g	Milch
220	g	Crème Double
1	Stk	Vanilleschote
3	Stk	Eier
120	g	Feinzucker
2	EL	Aprikosenkonfitüre

Kategorien

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Zeit

120 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 100 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Gratinform wird gründlich mit Butter ausgefettet. Die Panettone-Scheiben mit etwas Butter bestreichen und übereinanderliegend in der Form verteilen. Die frische Milch mit der Crème double und der Ganzen, aufgeschlitzten Vanilleschote in einen kleinen Topf geben und langsam aufkochen lassen. Anschliessend die Vanilleschote entfernen.
Die Eier mit dem Zucker in einer Schüssel verquirlen und mit der aufgekochten Milch gründlich verrühren. Diese Mischung durch einen Sieb über die Panettone in der Form giessen. Das Ganze für ca. 50 Minuten ziehen lassen.
Danach wird der Auflauf im Backofen bei 160° C für ca. 45 Minuten gebacken, bis die Krust schön knusprig ist. Anschliessend mit der Aprikosenkonfitüre bestreichen und umgehend noch heiss servieren.