Panforte

Name: Panforte
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 40 g Haselnüsse, grob gehackt; 200 g Honig, flüssig; 0.5 TL Lebkuchengewürz; 200 g Mandeln; 100 g Mehl; 1 Msp Muskat, gemahlen; 80 g Orangeat, frisch; 1 Prise Salz; 2 EL Schlagrahm; 100 g Schokolade, zartbitter; 100 g Sultanien, dunkel; 0.5 TL Zimt

Ein einfaches Tortenrezept aus Italien. Das Ursprungsrezept kommt aus der Stadt Siena und wird das ganze Jahr über genossen.

Foto Irina2511 / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,5 (22 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

200	g	Mandeln
100	g	Mehl
40	g	Haselnüsse, grob gehackt
80	g	Orangeat, frisch
100	g	Sultanien, dunkel
0.5	TL	Lebkuchengewürz
0.5	TL	Zimt
1	Msp	Muskat, gemahlen
1	Prise	Salz
100	g	Schokolade, zartbitter
200	g	Honig, flüssig
2	EL	Schlagrahm

Kategorien

Torten Rezepte Italienische Rezepte Honigrezepte Backrezepte Schokolade Rezepte Nussrezepte Zimt-Rezepte Muskat Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Backofen auf 160 Grad Ober- und Unterhitze einheizen. Eine Form (24 cm Durchmesser) einfetten.
Nun die Mandeln und Haselnüsse in einem Zerkleinerer grob zerhacken.
In einer Schüssel danach die gehackten Nüsse mit Mehl, Orangeat, Sultaninen, Lebkuchengewürz, Muskat, Zimt und Salz vermischen.
Die Schoggi jetzt fein hacken und mit dem Honig über ein Wasserbad unter Rühren schmelzen lassen.
Jetzt den Rahm mit der Schoggi-Honig-Creme in die Nussmischung einrühren und das ganze zu einer homogenen Masse verarbeiten.
In eine Kuchenform die Masse einstreichen und auf ein Backgitter setzen. Auf mittlerer Schiene 30 Minuten backen.
Danach aus dem Ofen nehmen und auf ein Kuchengitter - ausgelegt mit Backpapier - stürzen. Aus der Form entfernen und die Panforte auskühlen lassen.