Pescajoune

Zubereitung

1. In einer grossen Schüssel die trockenen Zutaten vermischen.
2. In einer zweiten Schüssel die Mandeln mit dem Schnaps und der Milch anrühren.
3. Alles gut miteinander verrühren.
4. Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden.
5. Eine Pfanne mit etwas Butter erhitzen und die Apfelscheiben für einige Sekunden anbraten.
6. Nun 3/4 der Äpfel in den Teig giessen.
7. Die Pfanne abermals erhitzen und eine Kelle mit Teig in die Bratpfanne geben. Beidseitig 2 Minuten anbraten. Den Crepe beiseitestellen und mit dem Rest des Teiges weitere Pescajoune ausbacken.
8. Mit den restlichen Apfelstrreifen bedeckt servieren.