Petersiliensalat

Name: Petersiliensalat
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Stk Knoblauchzehen; 6 EL Maiskeimöl; 550 g Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 kpf Römischer Salat; 1 Prise Salz; 10 Stk Tomaten; 6 EL Weisswein Essig; 100 g Weizengrütze; 1 Stk Zwiebel

Gesunder Salat mit Petersilie, Tomaten und Weizen. Das Salat-Rezept, dass schnell und einfach zuzubereiten ist, und super zur Vorspeise passt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100	g	Weizengrütze
1	kpf	Römischer Salat
550	g	Petersilie
10	Stk	Tomaten
1	Stk	Zwiebel
3	Stk	Knoblauchzehen
6	EL	Weisswein Essig
6	EL	Maiskeimöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Salat Rezepte Fettarme Rezepte Tomaten Rezepte Vegetarische Rezepte Leichte Rezepte Vegane Rezepte Einfache Rezepte Billige & Preiswerte Rezepte Kochen für Gäste Dinner for Two Rezepte Neutrale und Basische Rezepte Zwiebel Rezepte Rohkost Rezepte Peterli Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Weizen waschen, abtropfen lassen und für ca. 20 Minuten in kochendem Wasser garen. Anschliessend abgiessen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
Den frischen Salat in Stücke brechen und gründlich waschen. Die Petersilie gut abspülen, trockentupfen und fein hacken.
Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, enthäuten und klein würfeln. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, und fein hacken. Alle Zutaten zusammen in eine Schüssel geben, und mit dem Öl, Essig, Salz und Pfeffer gut vermischen. Den Salat auf Tellern anrichten und geniessen.