Pikante Koteletts mit Zucchettisalat

Name: Pikante Koteletts mit Zucchettisalat
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 1 EL Butter; 2 Stk Kalbskoteletts, je ca. 200g; 3 TL Senf; 2 EL Aceto Balsamico; 3 zw Bohnenkraut, fein gehackt; 2 EL Butter; 2 zw Thymian, fein gehackt; 2 Stk Zucchetti

Hier ein Rezept für pikante Kalbskoteletts, mit Senf und Pfeffer angebraten werden - ein köstlich pikantes Gericht, mit Zucchettisalat als Beilage.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (25 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	EL	Butter
2	Stk	Kalbskoteletts, je ca. 200g
3	TL	Senf

Zutaten für den Zucchinisalat

2	EL	Butter
2	zw	Thymian, fein gehackt
3	zw	Bohnenkraut, fein gehackt
2	EL	Aceto Balsamico
2	Stk	Zucchetti

Kategorien

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Salat die Zucchetti waschen und in dünne Scheiben. In einer Bratpfanne Butter erhitzen und die Zucchetti zusammen mit dem Bohnenkraut und dem Thymian bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 5 Minuten braten, anschliessend mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüse mit der geschmolzenen Butter in eine Salatschüssel geben und auskühlen lassen, zum Schluss noch den Essig beifügen und untermischen.
Für die Koteletts die Bratpfanne mit Haushaltpapier abwischen, in derselben Pfanne die Butter erhitzen. Das Fleisch mit Pfeffer und Senf würzen und in die Bratpfanne geben. auf beiden Seiten insgesamt etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten und mit Salz würzen.