Pilz-Maroni-Pfanne

Name: Pilz-Maroni-Pfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 150 g Austernpilze; 270 g Champignons, frisch; 120 g Maroni; 2 EL Olivenöl; 2 EL Peterli; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 TL Zitronensaft; 170 g Zwiebeln

Ein herbstliches Beilagenrezept mit gesunden Pilzen und Maroni, dass besonders gut zu cremigem Kartoffelstock oder Reis passt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (18 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

170	g	Zwiebeln
150	g	Austernpilze
270	g	Champignons, frisch
120	g	Maroni
2	EL	Peterli
2	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	TL	Zitronensaft

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. Dann die frischen Pilze putzen, entstielen und klein schneiden. Die Maroni aus der Packung nehmen und klein würfeln. Nun die frische Peterli abbrausen, trocken schütteln und fein hacken.
Anschliessend die Zwiebeln in einer Pfanne mit etwas Öl für ca. 5 Minuten andünsten. Danach die Maroni einrühren, für ca. 3 Minuten mitdünsten, bevor die Pilze dazugegeben werden können und für ca. 3 Minuten genauso mitbraten. Die Mischung danach gut mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken.
Umgehend noch warm auf Tellern als Beilage anrichten, mit der Peterli bestreuen und servieren.