Pilz-Speck-Sauce mit Salbei

Name: Pilz-Speck-Sauce mit Salbei
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Champignons, tiefgekühlt; 4 Stk Knoblauchzehen; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 220 ml Rahm; 2 EL Salbeiblätter; 1 Prise Salz; 100 g Speckwürfel; 1 TL Speisestärke

Ein deftiges, köstliches Saucenrezept mit gesunden Pilzen und saftigem Speck mit Salbei gespickt, dass toll als Pastasauce serviert werden kann.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3	EL	Olivenöl
100	g	Speckwürfel
4	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Salbeiblätter
250	g	Champignons, tiefgekühlt
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
220	ml	Rahm
1	TL	Speisestärke

Kategorien

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die saftigen Speckwürfel in einer Pfanne mit etwas Öl für ca. 5 Minuten knusprig anbraten.
Unterdessen den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Salbeiblätter abbreiben und falls diese zu gross sind, gegebenenfalls halbieren.
Die Speckwürfel aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier gut abtropfen lassen. Die Champignons mit dem Salbei und Knoblauch in den Bratsud geben und für ca. 3 Minuten andünsten. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Speisestärke mit dem cremigen Rahm gründlich verquirlen und mit in die Pfanne rühren. Das Ganze für ca. 3 Minuten leicht köcheln lassen und zum Abschluss die knusprigen Speckwürfel in die Sauce rühren.