Polenta mit Gemüse

Das einfache Polentarezept mit gesundem Gemüse, dass perfekt zu einem Fleischgericht passt und köstlich schmeckt.

Polenta mit Gemüse

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Zutaten für 4 Portionen

1.3 l Bouillon (Gemüse)
70 g Gruyère, gerieben
450 g Lauch
200 g Mais, Dose
250 g Maisgriess
1 Prise Pfeffer
120 ml Rahm
1 Prise Salz
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Bouillon wird nach Packungsanweisung aufgekocht. Den frischen Lauch waschen und in feine Ringe schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Mais abtropfen lassen. Das Ganze zusammen in einer grossen Pfanne mit etwas Öl für ca. 5 Minuten andünsten.
  2. Mit der Bouillon ablöschen und aufkochen lassen. Den Maisgriess anschliessend dazugeben und bei mittlerer Hitze für ca. 5 Minuten köcheln lassen. Den cremigen Rahm und geriebenen Käse unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiss servieren.

Tipps zum Rezept

Nach Belieben mit frischen Basilikumblättern dekorieren.

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