Poulet-Kohlrabi-Ragout
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Zutaten für 4 Portionen
| 4 | EL | Butter |
|---|---|---|
| 4 | EL | Creme Fraiche |
| 1 | l | Gemüsebouillon |
| 1 | kg | Kartoffeln |
| 4 | Stk | Kohlrabi |
| 1 | Prise | Muskat |
| 2 | EL | Peterli |
| 700 | g | Pouletbrüschtli |
| 2 | Prise | Salz & Pfeffer |
Zubereitung
- Die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser garen, danach das Wasser abschütten, die Kartoffeln schälen und klein schneiden.
- Die Filets in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Butter anbraten. Die geschnittenen Kartoffeln hinzufügen.
- Alles mit der Bouillon ablöschen, mit Salz würzen und 20 Minuten köcheln lassen.
- Die Kohlrabi in Würfel schneiden, dazugeben und 10 Minuten mitköcheln. Mit den Gewürzen abschmecken und die gehackte Peterli und 2 EL Créme fraîche dazugeben.
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