Pouletbrüstchen auf Erdbeer-Rucola-Salat

Name: Pouletbrüstchen auf Erdbeer-Rucola-Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Erdbeeren; 1 Stk Kopfsalat; 2 EL Milch; 2 EL Obstessig; 2 Stk Pfirsiche; 4 Stk Pouletbrüstchen; 2 EL Rapsöl; 100 g Rucola; 1 TL Senf

Ein erfrischend leicht schmeckender Sommersalat mit magerem Pouletfleisch verfeinert. Probieren Sie das feine Rezept aus.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,7 (12 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Pouletbrüstchen
2	EL	Obstessig
1	TL	Senf
2	EL	Rapsöl
2	EL	Milch
1	Stk	Kopfsalat
100	g	Rucola
500	g	Erdbeeren
2	Stk	Pfirsiche

Kategorien

Salat Rezepte Fettarme Rezepte Sommersalate Rezepte Poulet Rezepte Leichte Rezepte Erdbeer Rezepte Bratpfannen Rezepte Hauptspeisen Rezepte Pfirsich Rezepte Abendessen Rezepte Rucola Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schneiden Sie die Pfirsiche in mundgerechte Spalten und die Erdbeeren halbieren Sie. Entfernen Sie bei den Erdbeeren auch das Grün.
Rüsten Sie den Kopfsalat und mischen Sie aus Essig, Senf, Öl, Milch sowie Salz und Pfeffer eine Sauce.
Mischen Sie dann in einer Schüssel die Sauce und das Gemüse, den Kopfsalat geben Sie aber noch nicht hinzu.
Braten Sie in einer Bratpfanne mit etwas Öl die Pouletbrüstchen beidseitig braun an. Das dauert etwa 10 Minuten.
Würzen Sie das Fleisch mit Salz und Pfeffer. Geben Sie dann den Blattsalat ebenfalls in die Schüssel. Mischen Sie alles nochmals locker durch.
Richten Sie dann den Salat auf den Tellern an und legen die Pouletbrüstchen auf das Salatbett.