Pouletleberragout

Name: Pouletleberragout
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Butter; 200 g Champignons, Dose; 1 Prise Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 500 g Pouletleber; 130 ml Rotwein; 1 Prise Salz; 80 g Tomatenmark; 130 ml Wasser; 50 g Weizenmehl; 2 Stk Zwiebeln

Das saftige Pouletleberrezept wird mit Rotwein und feinen Gewürzen abgeschmeckt und ist vor allem gesund.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,7 (22 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Pouletleber
50	g	Weizenmehl
50	g	Butter
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Paprikapulver
2	Stk	Zwiebeln
80	g	Tomatenmark
200	g	Champignons, Dose
130	ml	Rotwein
130	ml	Wasser

Kategorien

Poulet Rezepte Kalorienarme Rezepte Dünsten Rezepte Fettarme Rezepte Leichte Rezepte Einfache Rezepte Kochen für Gäste Dinner for Two Rezepte Hauptspeisen Rezepte Voressen Rezepte Wein Rezepte Innereien Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die saftige Leber waschen, trocken tupfen und gegebenenfalls die Sehnen wegschneiden. In mundgerechte Stücke schneiden und im Mehl wenden. Die Zwiebel schälen und klein hacken.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Leber darin von allen Seiten gut anbraten. Gut mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die Zwiebeln dazugeben und genauso mitdünsten. Nach ca. 5 Minuten wird das Ganze mit dem Rotwein und Wasser abgelöscht. Das Tomatenmark und Champignons mit der Flüssigkeit einrühren. Für ca. 10 Minuten köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver nochmals gut abschmecken.
Anschliessend umgehend heiss servieren und geniessen.