Pouletpfanne mit Kokosflocken

Sie möchten was indisches ausprobieren? Mit diesem einfachen Rezept bereiten Sie ein köstlich würziges Pouletgericht zu.

Pouletpfanne mit Kokosflocken
210 Minuten

Bewertung: Ø 4,0 (53 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250 ml Gemüsebouillon
2 EL Ingwer, frisch gerieben
1 EL Kardamompulver
5 Stk Knoblauchzehen
4 EL Kokosflocken
1 EL Kurkumapulver
4 Stk Lorbeerblätter
3 EL Olivenöl
1 EL Paprikapulver
4 EL passierte Tomaten
1 kg Pouletbrustfilet
1 EL Randensaft
4 Stk rote Zwiebeln
2 TL Salz
1 EL Senfpulver
6 EL Vindaloopaste
4 EL Zitronensaft
Portionen
Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Verrühren Sie die Vindaloopaste mit dem Senfpulver und dem Salz. Schneiden Sie dann die Pouletbrüstchen mehrfach mit dem Messer ein und bestreichen Sie das Fleisch beidseitig. Legen Sie die Lorbeerblätter darauf und wickeln Sie das Ganze in Alufolie ein. Lassen Sie das marinierte Fleisch ca. 3 Stunden im Kühlschrank ziehen. Anschliessend schneiden Sie es in mundgerechte Würfel.
  2. Schälen und würfeln Sie währenddessen die Zwiebeln. Erhitzen Sie im Wok etwas Öl und braten Sie das Fleisch und die Zwiebeln darin an. Geben Sie Kardamom-, Kurkuma-, Paprikapulver und Ingwer dazu. Pressen Sie auch den Knoblauch dazu. Rühren Sie dann die passierten Tomaten darunter und lassen Sie das Ganze 6 Minuten köcheln. Danach geben Sie den Zitronensaft, die Bouillon und den Randensaft dazu. Mischen.
  3. Lassen Sie das Gericht weitere 10 Minuten auf kleiner Hitze köcheln. In einer kleinen Bratpfanne rösten Sie währenddem die Kokosflocken ohne Fett an. Servieren Sie dann das Fleischgericht und bestreuen Sie es mit den gerösteten Kokosflocken.

ÄHNLICHE REZEPTE

Pouletspiesse

Pouletspiesse

Pouletspiesse sind eine sehr bekannte und beliebte Vorspeise und ein tolles Rezept für Ihre Grillparty.

Pouletcurry

Pouletcurry

Leichtes Poulet als exotisches Curry, dass mit Reis serviert werden kann. Das einfache Poulet-Rezept mit indischem Touch.

Spanischer Reis mit Hühnerfleisch

Spanischer Reis mit Hühnerfleisch

Spanischer Reis mit Hühnerfleisch wird mit Oliven und Zitronenscheiben zu einem vollkommenen Gericht. Probieren Sie dieses köstliche Rezept.

Gebratener Reis mit Poulet

Gebratener Reis mit Poulet

Dieses Gericht benötigt zwar etwas mehr Zutaten und Zeit, lohnt sich aber in der Zubereitung. Ein schmackhaftes Rezept.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE