Quarkauflauf mit Kirschen

Name: Quarkauflauf mit Kirschen
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Butter; 4 Stk Eier; 60 g Griess; 1 gl Kirschen; 50 g Mandeln; 500 g Quark; 120 g Zucker

Weil ein Quarkauflauf nicht immer salzig sein muss, sondern erst recht wundervoll süss schmeckt zum Dessert wie in diesem Rezept mit Kirschen.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,7 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Eier
120	g	Zucker
100	g	Butter
500	g	Quark
60	g	Griess
50	g	Mandeln
1	gl	Kirschen

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Zeit

75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst werden die frischen Eier getrennt und die Eiweisse davon mit dem Mixer zu Eischnee geschlagen. Während des Rührens die Hälfte des Zuckers langsam einrieseln lassen.
Nun die weiche Butter mit dem Rest in einer Schüssel mit dem Mixer schaumig schlagen. Dann die Eigelbe dazugeben und unter die Butter rühren.
Den cremigen Quark und Griess gründlich unterrühren und so lange Rühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
Unterdessen werden die Kirschen in ein Sieb gegeben, abgegossen und gut abgetropft.
Anschliessend den Eischnee mit einem Gummischaber locker unter den Teig heben. Die Mandeln genauso unterheben.
Nun kann der Teig in eine mit Butter eingefettete Auflaufform gleichmässig eingefüllt und im Backofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) für ca. 60 Minuten goldbraun gebacken werden.
Den fertigen Quarkauflauf mit Kirschen nach der Backzeit aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen und noch warm auf Desserttellern anrichten.