Quarkauflauf

Name: Quarkauflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 60 gl Butter; 4 Stk Eier; 100 g Mehl; 120 ml Milch; 500 g Quark; 1 Pk Vanillezucker; 60 g Weizengriess; 170 g Zucker

Das Basisrezept für einen feinen und fluffigen Auflauf der grossartig zum Dessert serviert werden kann.

Foto okkijan / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (557 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Eier
170	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
500	g	Quark
100	g	Mehl
60	g	Weizengriess
60	gl	Butter
120	ml	Milch

Kategorien

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Quarkauflauf zuerst die frischen Eier trennen und die Eigelbe mit dem Zucker mithilfe des Mixers schaumig schlagen. Dann den cremigen Quark darunter heben.
Nun das Mehl mit dem Griess und Vanillezucker dazurühren.
Danach die Eiweisse mit dem Mixer zu fluffigem Eischnee schlagen und mit einem Gummischaber locker unter die Quarkmasse heben.
Anschliessend die frische Milch in eine Auflaufform geben und die Butter in Stückchen hinein geben, bevor der Teig genauso dazugegeben wird.
Das Ganze kann nun im Backofen bei 180°C (Umluft 160°C) für ca. 45 Minuten goldbraun backen.
Den fertigen Quarkauflauf danach umgehend noch heiss servieren und geniessen.