Quarkauflauf

Name: Quarkauflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 60 gl Butter; 4 Stk Eier, Grösse M; 500 g Magerquark; 120 ml Milch; 1 Pk Vanillezucker; 100 g Weissmehl; 60 g Weizengriess; 170 g Zucker

Das Basisrezept für einen feinen sowie fluffigen Quarkauflauf, der grossartig als Süssspeise oder zum Dessert serviert werden kann.

Foto okkijan / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,2 (610 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Eier, Grösse M
170	g	Zucker
500	g	Magerquark
100	g	Weissmehl
60	g	Weizengriess
1	Pk	Vanillezucker
120	ml	Milch
60	gl	Butter

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Auflaufform Handmixer Teigspachtel

Zeit

60 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Quarkauflauf zuerst den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (Umluft 160 °C) vorheizen.
Dann die frischen Eier trennen und die Eigelbe mit dem Zucker mithilfe des Mixers für ca. 5 Minuten schaumig schlagen. Dann den Quark unterheben.
Nun das Mehl mit dem Griess und Vanillezucker dazurühren.
Danach die Eiweisse mit dem Mixer zu fluffigem Eischnee schlagen und mit einem Teigschaber locker unter die Quarkmasse heben.
Anschliessend die frische Milch in eine Auflaufform geben und die Butter in Stückchen hinein geben, bevor der Teig genauso dazugegeben wird.
Das Ganze kann nun im vorgeheizten Backofen für ca. 45 Minuten goldbraun backen.
Den fertigen Quarkauflauf danach umgehend noch heiss servieren und geniessen.