Schwarzwälder Kirschtorte

Name: Schwarzwälder Kirschtorte
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 2 TL Backpulver; 100 g Butter; 6 Stk Eier; 50 g Kakaopulver; 175 g Mehl; 2 TL Schokolade, geraspelt; 100 g Speisestärke; 4 EL warmes Wasser; 200 g Zucker; 6 Bl Blatt weiße Gelatine; 4 EL Kirschwasser; 1 gl Sauerkirschen; 0.75 l Schlagrahm; 30 g Speisestärke; 3 TL Zucker

Eine Schwarzwälder Kirschtorte besitzt eine lange Tradition und Geschichte. Dieses Rezept sieht verführerisch aus und schmeckt wunderbar.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (352 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

6	Stk	Eier
4	EL	warmes Wasser
200	g	Zucker
175	g	Mehl
100	g	Speisestärke
50	g	Kakaopulver
2	TL	Backpulver
100	g	Butter
2	TL	Schokolade, geraspelt

Zutaten für die Füllung

1	gl	Sauerkirschen
30	g	Speisestärke
4	EL	Kirschwasser
0.75	l	Schlagrahm
6	Bl	Blatt weiße Gelatine
3	TL	Zucker

Kategorien

Torten Rezepte Muttertag Rezepte Omas Küche Kirschen Rezepte Backrezepte Dessert Rezepte Obst Rezepte Deutsche Rezepte Geburtstagsrezepte

Zeit

65 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Teig:

Eier, Wasser und Zucker schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver, Speisestärke, Kakaopulver vermischen und in die Eiermasse einrühren.
Teig in eine gefettet Springform füllen, in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 40 Minuten backen.

Füllung:

Kirschen aus dem Glas leeren, abtropfen lassen, 3/8 l vom Saft aufheben und 12 Kirschen für die Dekoration.
Speisestärke in wenig Kirschensaft anrühren. Übrigen Saft aufkochen, Speisestärke einrühren, erneut aufkochen lassen und Kirschen beigeben. Danach vom Herd und auskühlen lassen.
Aufgeweichte Gelatine auflösen und mit Zucker unter den steif geschlagenen Schlagrahm rühren. 1/4 davon in einen Spritzbeutel füllen und in den Kühlschrank geben.
Kalten Tortenboden zweimal durchschneiden, mit Kirschwasser tränken. Kirschen auf den ersten Boden verteilen und mit Schlagrahm bestreichen. Zweiten Tortenboden darauflegen, mit Schlagrahm bestreichen und danach den letzten Boden aufsetzen. Ganze Torte mit restlichen Schlagrahm überziehen.
Tortenoberfläche mit Raspelschokolade bestreuen, mit dem Spritzbeutel 12 Tupfer aufspritzen und diese mit Kirschen belegen.