Radieschencremesuppe

Name: Radieschencremesuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 950 ml Bouillon, Gemüse; 2 EL Butter; 120 g Crème fraiche; 170 g Kartoffeln; 1 Prise Muskat; 1 Prise Pfeffer; 3 Bund Radieschen; 1 Stk rote Zwiebel; 1 Prise Salz

Als leichtes Vorspeisenrezept eignet sich dieses feine und cremige Suppenrezept mit gesunden Radieschen und köstlicher Crème fraiche.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,8 (12 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3	Bund	Radieschen
170	g	Kartoffeln
1	Stk	rote Zwiebel
2	EL	Butter
950	ml	Bouillon, Gemüse
120	g	Crème fraiche
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskat

Kategorien

Cremesuppen Rezepte Suppenrezepte Apéro Rezepte Gesunde Rezepte Kartoffel Rezepte Zwiebel Rezepte Radieschen Rezepte Muskat Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Radieschencremesuppe zuerst die Radieschen waschen und vierteln. Dann die festen Kartoffeln schälen und klein würfeln. Die rote Zwiebel schälen und genauso klein hacken.
Unterdessen die Bouillon in einem Topf aufkochen lassen.
Nun die Zwiebelwürfel in einem separaten Topf mit etwas Butter für ca. 5 Minuten glasig andünsten.
Dann die Kartoffeln und Radieschen zugeben und für weitere ca. 5 Minuten mitdünsten.
Das Ganze mit der Bouillon ablöschen, aufkochen lassen und abgedeckt für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
Anschliessend den Topf vom Herd ziehen und mit dem Stabmixer das Gemüse fein pürieren. Die frische Crème fraiche unterrühren und kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.