Reis-Eis

Name: Reis-Eis
Prep time: 30 min
Cook time: 6 min
Total time: 36 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stk Birnenspalten zum Garnieren; 2 Bl Gelatine; 0.125 l Leicht-Schlagrahm; 150 ml Milch; 120 g Rundkornreis; 1 Prise Salz; 4 Kugel Vanilleeis; 1 Pk Vanillezucker; 2 EL Zucker; 1 EL Kirschwasser; 0.5 l Milch; 80 g Schokolade

Ein Reis-Eis wird klassisch mit Birnenspalten, Vanilleeis, Schokoladesauce und Schlagrahm garniert. Diesem Rezept kann man nicht widerstehen.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (33 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Birnenspalten zum Garnieren
2	Bl	Gelatine
0.125	l	Leicht-Schlagrahm
150	ml	Milch
120	g	Rundkornreis
4	Kugel	Vanilleeis
1	Pk	Vanillezucker
2	EL	Zucker
1	Prise	Salz

Zutaten Schokosauce

1	EL	Kirschwasser
0.5	l	Milch
80	g	Schokolade

Kategorien

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Zeit

36 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 6 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Salzwasser zum Kochen bringen und darin den Reis ca. 6 Minuten kochen lassen. Abseihen, dann mit kalter Milch zum Kochen bringen und bei kleiner Hitze quellen lassen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und unter den Reis rühren. Vanillezucker und Zucker unter den heißen Reis mischen, dann abkühlen lassen.
Schlagrahm steif schlagen und unter den kalten Reis heben. Die Masse in 4 kleine Savarinformen (Ringe mit etwa 3/16 l Inhalt) aufteilen und glattstreichen. Reisringe zum Festwerden in den Kühlschrank stellen (ca. 2 Stunden).
In der Zwischenzeit Milch erhitzen, zerbröckelte Schokolade zugeben und unter Rühren schmelzen. In den Kühlschrank stellen und auskühlen lassen, dann mit Kirschwasser glattrühren.
Die Formen mit den Reisringen kurz in heißes Wasser tauchen und das Reis-Eis auf Dessertteller stürzen.
Mit abgetropften Birnenspalten aus der Dose, Vanilleeis, Schokoladesauce und Schlagrahm dekorieren.