Rhabarber-Kompott

Name: Rhabarber-Kompott
Prep time: 10 min
Cook time: 70 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 1 kg Rhabarber; 2 Pk Vanillezucker; 200 g Zucker

Süsser Rhabarber zum Kompott verarbeitet - passt sehr gut zum Vanilleglace. Das einfache Kompott-Rezept für ein feines, selbstgemachtes Dessert.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (44 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Rhabarber
200	g	Zucker
2	Pk	Vanillezucker

Kategorien

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 70 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Rhabarber putzen, rüsten und in kleine Stücke schneiden. Das Ganze in einen Topf geben und mit Zucker und Vanillezucker bestreuen. Bei niedriger Hitze für ca. 60 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
Anschliessend solange weiterkochen, bei mittlerer Hitze, bis der Rhabarber weich geworden ist. Dann vom Herd nehmen, auskühlen lassen und nach Belieben mit Zucker nachsüssen.