Riesencrevetten-Grillspiess

Name: Riesencrevetten-Grillspiess
Prep time: 15 min
Cook time: 215 min
Total time: 230 min
Yield: 2
Ingredients: 6 Stk Riesencrevetten; 2 TL Akazienhonig; 2 TL Butter; 2 TL frischer Koriander; 2 Msp Ingwer; 1 Msp Kardamompulver; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk rote Chili; 0.15 l Rum; 1 Prise Salz; 1 Stk Vanilleschote

Der leichte Riesencrevettenspiess mit der exotischen Marinade ist ein Rezept, das an jeder Grillparty punkten kann.

Foto JuliusDGR / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,1 (298 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

6	Stk	Riesencrevetten

Zutaten für die Marinade

2	TL	Butter
0.15	l	Rum
2	TL	Akazienhonig
1	Stk	Vanilleschote
2	Msp	Ingwer
1	Msp	Kardamompulver
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Stk	rote Chili
2	TL	frischer Koriander
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

230 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 215 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Marinade wird die Butter langsam geschmolzen und dann den Rum, sowie den Honig vorsichtig daruntergemischt. Die Pfanne nun vom Herd nehmen und das Mark der Vanilleschote herauskratzen und beigeben. Den Ingwer reiben und mit Kardamom, Koriander, Salz und Pfeffer zur Marinade geben. Nach Belieben eine Knoblauchzehe pressen und eine rote Chilischote fein schneiden und ebenfalls unter die Marinade mischen.
Die Crevetten in der Marinade einlegen und für zwei Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
25 Minuten vor dem Grillieren werden die Crevetten aus dem Kühlschrank genommen um auzuwärmen. Dann auf 2 Spiesse stecken und in einer Aluschale bei kleiner Hitze 15-20 Minuten grillen. Vor dem Servieren werden die Crevetten noch kurz in grosser Hitze fertig gegrillt.