Rispor aus Uri
Zutaten für 4 Portionen
| 800 | g | Langkornreis |
|---|---|---|
| 400 | g | Porree |
| 100 | g | Butter |
| 100 | g | Zwiebel |
| 1.5 | l | Bouillon |
| 1 | Prise | Salz und Pfeffer |
| 1 | Prise | Muskat |
| 2 | Stk | Lorbeerblatt |
| 300 | g | Sbrinz oder Parmesan gerieben |
Kategorien
Zeit
40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Der Porree wird nach dem Waschen in Scheibli geschnitten, die Zwiebel in Würfli. Gemeinsam wird das Gemüse in heisser Butter angedünstet. Die Fleischbrühe wird hinzugegossen und das Ganze wird aufgekocht. Mit Salz und Gewürzen abschmecken.
- 30 Minuten vor dem Servieren wird der Langkornreis beigefügt und gut verrührt. Einmal aufkochen lassen dann gut durchziehen lassen.
- Die Masse wird mit einer Gabel aufgelockert und bei Bedarf nachgewürzt.
- Zum Abschluss wird der geriebene Käse vorsichtig untergerührt.
Nährwert pro Portion
1.093
33,72 g
42,68 g
154,77 g
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