Sabayon mit Waldbeeren

Feine und leichte Sabayon Creme mit fruchtigen Waldbeeren. Das einfache Rezept für einen Abend unter Freunden.

Sabayon mit Waldbeeren
20 Minuten

Bewertung: Ø 4,0 (90 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

130 g brauner Zucker
100 g Brombeeren
6 Stk Eier
100 g Heidelbeeren
100 g Himbeeren
100 g Johannisbeeren
180 ml Weisswein
25 ml Zitronensaft
Portionen
Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Für diese süsse Sabayon zuerst die frischen Früchte putzen, rüsten oder falls gefroren, auftauen. Die Beeren in einen Topf geben und mit 50 gr des Zuckers gleichmässig bestreuen. Langsam erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
  2. Danach die Eier trennen und das Eigelb mit dem restlichen Zucker in eine Schüssel geben, und über dem Wasserbad langsam unter ständigem Rühren aufschlagen.
  3. Nun den Zitronensaft und den Weisswein unterrühren. Weiterhin mit dem Schneebesen aufschlagen, bis Blasen entstehen und die Creme heiss ist. Dann vom Herd nehmen und auf die Seite stellen.
  4. Die Waldbeeren gleichmässig in 4 Dessert-Schälchen verteilen und mit der Sabayone übergiessen - einige Beeren zum Abschluss oben hinzufügen.

Tipps zum Rezept

Eine Sabayon ist auch unter dem Namen Zabaione bekannt gehört zu den bekanntesten italienischen Desserts. Wer es knusprig mag: Das Ganze für ca. 7 Minuten bei ca. 230 Grad überbacken bis die Creme gebräunt ist und die Sabayon umgehend servieren und geniessen!

ÄHNLICHE REZEPTE

Orangencreme mit Mascarino

Orangencreme mit Mascarino

Das fruchtige Rezept für Orangencreme mit Mascarino verführt nicht nur Naschkatzen. Es ist ein tolles Dessert für jeden Anlass.

Süssmostcreme

Süssmostcreme

Eine Süssmostcreme ist ein schönes, herrliches und sehr fruchtiges Erlebnis.

Schokoladencreme

Schokoladencreme

Ein himmlisches Dessert gelingt Ihnen mit dieser tollen Schokoladencreme. Von diesem köstlichen Rezept können Ihre Gäste nicht genug bekommen.

Orangen-Crème mit Zimt

Orangen-Crème mit Zimt

Eine weihnachtliche Crème mit Orangen und Zimt ist nach diesem Rezept schnell zubereitet.

Zitronencreme

Zitronencreme

Die Zitronencreme schmeckt herrlich erfrischen und leicht. Dieses schnelle Dessertrezept kommt bei Ihren Gästen sicher gut an.

Zabaione

Zabaione

Ein traumhaft leichtes Dessert bereiten Sie mit diesem einfachen Rezept zu. Zabaione heisst die feine Schaumcreme und ist ein edles Dessert-Highlight.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE