Salat mit Erbsen

Dieses Salat mit Erbsen-Rezept ist leicht, bekömmlich und gesund in einem. Dieser Salat ist eine Variation unter Vielen. Guten Appetit.

Salat mit Erbsen

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Zutaten für 4 Portionen

300 g Erbsen (tiefgekühlt)
1 Stk Karotte
0.5 Stk Kohlrabi
20 ml Öl
100 g Salami, kleingeschnitten
1 Prise Salz
1 Prise Selleriesalz
1 Schuss Zitronensaft
1 Prise Zucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Erbsen rasch mit etwas Wasser und Salz garen, abkühlen und abtropfen lassen. Die Karotten und Kohlrabi waschen, rüsten und würfelig schneiden, dann bissfest kochen und abkühlen lassen. Alle Gemüse und die Salami miteinander vermengen.
  2. Aus Öl, Zitronensaft, Salz, Selleriesalz und Zucker eine pikante Salatsoße bereiten und mit dem Salat vermischen.

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