Sanddorn-Suppe

Name: Sanddorn-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 650 ml Bouillon (Gemüse); 50 g Butter; 3 EL Honig; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Rahm (nach Belieben); 1 Prise Salz; 32 g Sanddornbeeren, getrocknet; 1 Stk Zwiebel

Eine frische, gesunde Suppe mit Sanddorn, der Superfood Beere mit viel Vitamin C. Das einfache Suppenrezept.

Foto Naltik/ Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (85 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

32	g	Sanddornbeeren, getrocknet
1	Stk	Zwiebel
50	g	Butter
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
650	ml	Bouillon (Gemüse)
3	EL	Honig
1	EL	Rahm (nach Belieben)

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Die Bouillon wird nach Packungsanweisung aufgekocht. Die Zwiebeln mit etwas Butter in einem Topf für ca. 5 Minuten andünsten. Danach die getrockneten Sanddornbeeren für weitere ca. 5 Minuten mitdünsten. Das Ganze mit der Bouillon ablöschen und für ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen.
Den Topf vom Herd nehmen und die Suppe mit dem Stabmixer fein pürieren und durch ein Haarsieb streichen. Mit Salz und Pfeffer und Honig abschmecken und einen Löffel Rahm beifügen und heiss servieren.