Satay Spiesse aus dem Ofen

Name: Satay Spiesse aus dem Ofen
Prep time: 15 min
Cook time: 150 min
Total time: 165 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Chilischote, rot; 3 Stk Gewürznelken; 1 EL Hoisin-Sauce; 1 EL Honig; 20 g Ingwer; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 TL Koriandersaat; 2 EL Olivenöl; 4 Stk Pouletbrustfilets; 1 EL Sherry; 2 EL Sojasauce; 2 Stk Sternanis; 1 Stk Zimtstange; 1 EL Zucker

Würzig marinierte Satay Spiesse, die als leichtes Rezept im Ofen zubereitet werden und fettarmer sind, als in der Pfanne zubereitet.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (300 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Pouletbrustfilets
20	g	Ingwer
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Chilischote, rot
2	Stk	Sternanis
1	Stk	Zimtstange
3	Stk	Gewürznelken
2	TL	Koriandersaat
1	EL	Hoisin-Sauce
1	EL	Honig
2	EL	Sojasauce
1	EL	Sherry
2	EL	Olivenöl
1	EL	Zucker

Kategorien

Poulet Rezepte Honigrezepte Scharfe Rezepte Ingwer Rezepte Chili Rezepte Abendessen Rezepte Gewürznelken Rezepte Sternanis Rezepte

Zeit

165 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 150 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Pouletbrustfilets abspülen, trocken tupfen, in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
Den frischen Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Die Chilischote waschen, längs aufschneiden, entkernen und in feine Ringe schneiden.
Mit Zimtstange, Nelken, Koriandersaat und Sternanis in einem Mörser zerstossen. Diese dann gründlich mit dem Zucker, Ingwer, Knoblauch, Chili, Sherry, Honig, Sojasauce, Hoisinsauce und Olivenöl gründlich zu einer Marinade verrühren.
Nun die Marinade gründlich mit dem Pouletfleisch vermengen und für die nächsten ca. 120 Minuten marinieren.
Anschliessend das Pouletfleisch aus der Marinade nehmen und auf Holzspiesschen stecken. Dann die Spiesse auf ein Backblech legen und im Backofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) für ca. 20 Minuten garen lassen. Nach ca. 10 Minuten die Spiesse wenden.
Die Satay Spiesse aus dem Ofen danach umgehend nach Belieben mit einer Sauce als Beilage servieren.