Schafhirten Salat

Name: Schafhirten Salat
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 3
Ingredients: 200 g fettarmer Schinken; 2 Stk grosse frische Zwiebeln; 1 Stk grosse Salatgurke; 4 Stk hartgekochte Eier; 1 Schuss Olivenöl Extra Vergine; 2 Stk saftige Fleischtomaten; 1 Schuss Salatessig; 500 g Schafskäse Feta; 150 g schwarze Oliven; 1 TL Speisesalz

Dieses Rezept heisst Schafhirten Salat, weil er mit Schafskäse serviert wird und weil er ein uraltes Bauernrezept ist.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (160 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

1	Schuss	Salatessig
1	Schuss	Olivenöl Extra Vergine
1	TL	Speisesalz
150	g	schwarze Oliven
4	Stk	hartgekochte Eier
200	g	fettarmer Schinken
2	Stk	grosse frische Zwiebeln
1	Stk	grosse Salatgurke
2	Stk	saftige Fleischtomaten
500	g	Schafskäse Feta

Kategorien

Salat Rezepte Omas Küche Kalte Speisen Rezepte Herbst Rezepte Tomaten Rezepte Frühlingsrezepte Gurken Rezepte Oliven Rezepte Einfache Rezepte Sommer Rezepte Schnelle Rezepte Abendessen Rezepte Mediterrane Rezepte

Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die frische Gurke und die saftigen roten Tomaten werden gewaschen und geschält, anschliessend in kleine Würfeli geschnitten und in eine grosse Schüssel gegeben.
Die gelben Zwiebeln werden danach geschält und in kleine Würfel geschnitten. Der Schinken wird in kleine Streifen geschnitten und zusammen mit den Zwiebeln in die Schüssel mit den anderen Zutaten beigemengt.
¾ vom Fetakäse und die hart gekochten Eier ebenfalls in kleine Würfeli schneiden und gut untermischen.
Den Salat mit etwas Salz, kaltgepresstem Olivenöl und ein wenig Essig abschmecken und alles gut vermischen.
Den Salat können Sie mit schwarzen Oliven dekorieren und zerreiben Sie den restlichen Fetakäse mit einer Küchenreibe oder mit ihren Händen über den Salat.