Schafhirten Salat

Dieses Rezept heisst Schafhirten Salat, weil er mit Schafskäse serviert wird und weil er ein uraltes Bauernrezept ist.

Schafhirten Salat
10 Minuten

Bewertung: Ø 4,2 (12 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

200 g fettarmer Schinken
2 Stk grosse frische Zwiebeln
1 Stk grosse Salatgurke
4 Stk hartgekochte Eier
1 Schuss Olivenöl Extra Vergine
2 Stk saftige Fleischtomaten
1 Schuss Salatessig
500 g Schafskäse Feta
150 g schwarze Oliven
1 TL Speisesalz
Portionen
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Zubereitung

  1. Die frische Gurke und die saftigen roten Tomaten werden gewaschen und geschält, anschliessend in kleine Würfeli geschnitten und in eine grosse Schüssel gegeben.
  2. Die gelben Zwiebeln werden danach geschält und in kleine Würfel geschnitten. Der Schinken wird in kleine Streifen geschnitten und zusammen mit den Zwiebeln in die Schüssel mit den anderen Zutaten beigemengt.
  3. ¾ vom Fetakäse und die hart gekochten Eier ebenfalls in kleine Würfeli schneiden und gut untermischen.
  4. Den Salat mit etwas Salz, kaltgepresstem Olivenöl und ein wenig Essig abschmecken und alles gut vermischen.
  5. Den Salat können Sie mit schwarzen Oliven dekorieren und zerreiben Sie den restlichen Fetakäse mit einer Küchenreibe oder mit ihren Händen über den Salat.

Tipps zum Rezept

Wir empfehlen passend zum Schafhirten Salat als Hauptspeise Fleisch. Sie können die hartgekochten Eier auch weglassen.

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