Scharfe Erdnussbutter

Scharfe Erdnussbutter mit frischer Peperoni, feuriger Chili- und Sojasauce. Das Rezept, dass sich perfekt als Brotaufstrich oder zum Steak eignet.

Scharfe Erdnussbutter

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Zutaten für 6 Portionen

2 EL Chili-Chicken-Sauce
4 EL Erdnussbutter
4 EL Limettensaft
4 EL Orangensaft
1 Stk Peperoni, rot
1 Prise Pfeffer
80 g Pinienkerne
1 Prise Salz
0.5 TL Sambal Oelek
2 EL Sojasauce
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Peperoni waschen, entkernen und klein würfeln. Die Peperoni anschliessend mit den Pinienkernen, Erdnussbutter, Orangensaft, Limettensaft, Chili-Chicken-Sauce und Sojasauce im Zerkleinerer pürieren.
  2. Die scharfe Erdnussbutter anschliessend nach Belieben mit Sambal Oelek, Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig ist der Aufstrich zum Servieren.

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