Scharfer Tomatenaufstrich

Name: Scharfer Tomatenaufstrich
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 2 EL Balsamico; 0.5 Bund Basilikum; 1 Prise Chiliflocken; 2 Stk Frühlingszwiebeln; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Ricotta; 1 Prise Salz; 1 Stk Tomate; 120 g Tomaten, eingelegt

Ein feuriger Aufstrich nach italienischer Art mit Tomaten und Ricotta, genauso wie Chiliflocken.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,2 (29 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

120	g	Tomaten, eingelegt
2	Stk	Frühlingszwiebeln
1	Stk	Tomate
0.5	Bund	Basilikum
2	EL	Ricotta
2	EL	Balsamico
1	Prise	Salz
1	Prise	Chiliflocken
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Bouillon wird nach Packungsanweisung aufgekocht. Die Frühlingszwiebeln waschen, rüsten und klein hacken. Die eingelegten Tomaten gut abtropfen lassen. Die frischen Tomaten waschen, vierteln und die Kerne entfernen. Den frischen Basilikum waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Die Frühlingszwiebeln, eingelegte Tomaten, Basilikum, Tomaten und Ricotta mit der Bouillon in einer Schüssel verrühren. Mit dem Balsamico beträufeln und mithilfe des Stabmixers fein pürieren. Gut mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken.