Schoko-Kokos-Torte

Eine Schoko-Kokos-Torte ist auch für Backanfänger leicht nachzumachen. Mit diesem simplen Rezept gelingt sie bestimmt.

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Schoko-Kokos-Torte
90 Minuten

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Zutaten für 4 Portionen

1 Pk Backpulver
3 Stk Eier
0.25 l Jogurt (3,6%)
3 EL Kakao
2 EL Kokosflocken (Flakes) für Bestreuung
150 g Kokosraspeln
0.125 l Öl
3 EL Rum
200 g Weizen-Vollkornmehl
200 g Zucker

Zutaten Creme

250 g Kochschokolade
0.25 l Schlagrahm
Portionen
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Zubereitung

  1. Für die Schoko-Kokos Torte die Eier und Zucker schaumig rühren.
  2. Das Mehl mit den Kokosraspel, Kakaopulver und Backpulver mischen und über die Eiermasse geben, Joghurt und Rum beifügen und alles mit dem Mixer glatt rühren.
  3. Eine Springform mit Backpapier auslegen und den Teig darin glattstreichen. Bei 175 ° (vorgeheizt) ca. 40 Minuten backen.
  4. Für die Creme die Kochschokolade im Wasserbad schmelzen und den Schlagrahm unterrühren. Wenn die Schokolade zerschmolzen ist auskühlen lassen, dann aufschlagen.
  5. Den ausgekühlten Tortenboden einmal in der Mitte durchschneiden und den Tortenboden mit 2/3 der Creme bestreichen. Den 2. Boden auflegen und mit dem Rest der Creme die Torte aussen einstreichen.
  6. Mit den Kokosflocken bestreuen.

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