Schoko-Kokos-Torte

Name: Schoko-Kokos-Torte
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 3 Stk Eier; 0.25 l Jogurt (3,6%); 3 EL Kakao; 2 EL Kokosflocken (Flakes) für Bestreuung; 150 g Kokosraspeln; 0.125 l Öl; 3 EL Rum; 200 g Weizen-Vollkornmehl; 200 g Zucker; 250 g Kochschokolade; 0.25 l Schlagrahm

Eine Schoko-Kokos-Torte ist auch für Backanfänger leicht nachzumachen. Mit diesem simplen Rezept gelingt sie bestimmt.

Foto 13-Smile / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,9 (196 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Pk	Backpulver
3	Stk	Eier
0.25	l	Jogurt (3,6%)
3	EL	Kakao
150	g	Kokosraspeln
3	EL	Rum
200	g	Weizen-Vollkornmehl
200	g	Zucker
0.125	l	Öl
2	EL	Kokosflocken (Flakes) für Bestreuung

Zutaten Creme

250	g	Kochschokolade
0.25	l	Schlagrahm

Kategorien

Torten Rezepte Backrezepte Schokolade Rezepte Dessert Rezepte Süssspeisen Rezepte Kokosnuss Rezepte

Zeit

90 min. Gesamtzeit 60 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Schoko-Kokos Torte die Eier und Zucker schaumig rühren.
Das Mehl mit den Kokosraspel, Kakaopulver und Backpulver mischen und über die Eiermasse geben, Joghurt und Rum beifügen und alles mit dem Mixer glatt rühren.
Eine Springform mit Backpapier auslegen und den Teig darin glattstreichen. Bei 175 ° (vorgeheizt) ca. 40 Minuten backen.
Für die Creme die Kochschokolade im Wasserbad schmelzen und den Schlagrahm unterrühren. Wenn die Schokolade zerschmolzen ist auskühlen lassen, dann aufschlagen.
Den ausgekühlten Tortenboden einmal in der Mitte durchschneiden und den Tortenboden mit 2/3 der Creme bestreichen. Den 2. Boden auflegen und mit dem Rest der Creme die Torte aussen einstreichen.
Mit den Kokosflocken bestreuen.