Schoko Kokoskuchen
Erstellt von tigga_digga
Foto La_vanda / Depositphotos
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Zutaten für 2 Portionen
| 2 | TL | Backpulver |
|---|---|---|
| 125 | g | Butter |
| 4 | Stk | Eier |
| 200 | g | Kokosflocken |
| 100 | g | Kokosflocken zum Bestreuen |
| 2 | gl | Kokoslikör |
| 200 | g | Mehl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 250 | g | Zucker |
Zutaten Für die Glasur | ||
| 2 | EL | Kondensmilch |
| 200 | g | Zartbitterschokolade |
Zubereitung
- Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Nach und nach Eier einschlagen und weiterrühren.
- Das mit Backpulver versiebte Mehl vorsichtig untermischen. Zuletzt Kokosflocken und Kokoslikör einrühren.
- Masse in eine gefettete Backform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad etwa 55 Minuten backen.
- Schokolade im Wasserbad schmelzen und Milch einrühren. Den ausgekühlten Kuchen damit überziehen und mit Kokosflocken bestreuen.
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