Schoko Kokoskuchen

Name: Schoko Kokoskuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 2
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 2 TL Backpulver; 125 g Butter; 4 Stk Eier; 200 g Kokosflocken; 100 g Kokosflocken zum Bestreuen; 2 gl Kokoslikör; 200 g Mehl; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 250 g Zucker; 2 EL Kondensmilch; 200 g Zartbitterschokolade

Ein Schoko Kokoskuchen macht auf jeden Fall Lust auf mehr. Ein köstliches Rezept für die Kaffeejause.

Foto La_vanda / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,9 (512 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	TL	Backpulver
125	g	Butter
4	Stk	Eier
200	g	Kokosflocken
2	gl	Kokoslikör
1	Prise	Salz
1	Pk	Vanillezucker
200	g	Mehl
250	g	Zucker
100	g	Kokosflocken zum Bestreuen

Zutaten Für die Glasur

2	EL	Kondensmilch
200	g	Zartbitterschokolade

Kategorien

Kuchen Rezepte Schweizer Rezepte Omas Küche Herbst Rezepte Winter Rezepte Frühlingsrezepte Backrezepte Schokolade Rezepte Dessert Rezepte Süssspeisen Rezepte Kinderrezepte Kochen für Gäste Kokosnuss Rezepte Schokoladenkuchen Rezepte

Zeit

75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Nach und nach Eier einschlagen und weiterrühren.
Das mit Backpulver versiebte Mehl vorsichtig untermischen. Zuletzt Kokosflocken und Kokoslikör einrühren.
Masse in eine gefettete Backform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad etwa 55 Minuten backen.
Schokolade im Wasserbad schmelzen und Milch einrühren. Den ausgekühlten Kuchen damit überziehen und mit Kokosflocken bestreuen.