Schweinesteak mit Dill-Senf-Sauce

Name: Schweinesteak mit Dill-Senf-Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 170 ml Bouillon, Poulet; 2 EL Butterschmalz; 0.5 Bund Dill; 1 EL Honig; 1 TL körniger Senf; 1 Prise Pfeffer; 150 ml Rahm; 1 Prise Salz; 2 Stk Schweinesteaks; 1 TL Senf

Ein saftiges Steakrezept, dass an einer cremigen Dill-Senf-Sauce serviert wird und toll zu Kartoffeln oder auch Gemüse passt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (20 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Schweinesteaks
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Butterschmalz
170	ml	Bouillon, Poulet
150	ml	Rahm
1	TL	Senf
1	TL	körniger Senf
1	EL	Honig
0.5	Bund	Dill

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Bouillon wird nach Packungsanweisung aufgekocht. Die saftigen Steaks von beiden Seiten gut mit Salz und Pfeffer würzen. Diese anschliessend in einer Pfanne mit etwas Butterschmalz von beiden Seiten für ca. 3 Minuten scharf anbraten. Danach herausnehmen und im Backofen warm halten.
Die aufgekochte Bouillon mit dem Bratsud in der Pfanne verrühren und langsam aufkochen lassen. Den frischen Rahm einrühren und für ca. 5 Minuten bei erhöhter Hitze einköcheln lassen. Mit dem Senf, Honig, Salz und Pfeffer gut abschmecken. Den frischen Dill abbrausen, trocken schütteln und fein hacken.
Die gebratenen Steaks anrichten und mit der Sauce servieren.