Seelachs Florentiner Art

Name: Seelachs Florentiner Art
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 50 g Butter; 1 TL Oregano, getrocknet; 2 EL Paniermehl; 1 Prise Salz; 2 Stk Seelachsfilet; 200 ml Weisswein; 1 EL Zitronensaft

Leichter Seelachs im Backofen gedünstet und mit Paniermehlbröseln garniert. Das Fisch-Rezept für eine ausgewogene Ernährung.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,7 (12 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Seelachsfilet
1	EL	Zitronensaft
1	Prise	Salz
1	TL	Oregano, getrocknet
200	ml	Weisswein
2	EL	Paniermehl
50	g	Butter

Kategorien

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den frischen Fisch waschen und trocken tupfen. Mit Zitronensaft beträufeln, und mit Salz und Oregano bestreuen.
Eine Gratinform mit etwas Butter einfetten, den rohen Fisch hineinlegen, mit Wein übergiessen und mit Alufolie bedecken. Das Ganze im Backofen bei 180° C für ca. 20 Minuten dünsten.
Danach das Paniermehl mit der Butter in einer Pfanne vermischen, leicht anbraten und auf dem Fisch verteilen.