Shakshuka

Das israelische Rezept, eignet sich ausgezeichnet zum Brunch oder auch zum Abendessen, ist kräftig gewürzt und wird direkt aus der Pfanne gegessen.

Shakshuka
35 Minuten

Bewertung: Ø 5,0 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250 g Cherry-Tomaten
1 Prise Chilipulver
4 Stk Eier
60 g Feta
1 Stk Knoblauchzehe
1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
2 EL Öl
1 TL Paprikapulver
1 Stk Peperoni, rot
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
2 EL Tomatenmark
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Zubereitung

  1. Die frischen Zwiebeln und Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Dann die Peperoni waschen, halbieren, entkernen und klein würfeln. Die kleinen Cherry-Tomaten waschen und vierteln.
  2. Nun die Zwiebel- und Knoblauchwürfel in einer Pfanne mit etwas Öl für ca. 3 Minuten glasig andünsten. Die Cherry-Tomaten mit dem Tomatenmark einrühren und bei mittlerer Hitze für ca. 15 Minuten anbraten. Salz, Chilipulver, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Pfeffer abschmecken.
  3. Anschliessend mit einem Esslöffel 4 Mulden in das Shakshuka drücken und jeweils 1 Ei vorsichtig hineingeben. Dann langsam das Ei vorsichtig leicht verquirlen.
  4. Jetzt die Pfanne zudecken und für ca. 5 Minuten garen lassen, sodass das Ei noch leicht flüssig ist.
  5. Das fertige Shakshuka schliesslich mit Salz, Chilipulver, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Pfeffer würzen und mit zerbröseltem Feta bestreut in der Pfanne servieren. Heiss geniessen.

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