Sommersalat mit Schinken

Das Rezept für Sommersalat mit Schinken schmeckt als Hauptspeise mit Baguette. Aber auch als Beilage zu Grillfleisch oder Fisch ist er zu empfehlen.

Sommersalat mit Schinken

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Zutaten für 2 Portionen

50 g Emmentaler
100 g grüner Salat
1 Stk kleine Zwiebel
1 Stk Peperoni
150 g Schinken
3 Stk Tomaten

Zutaten Dressing

2 EL Apfelessig
1 EL Kräuter
2 EL Pflanzenöl
1 Msp Salz
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Peperoni halbieren, Kernhaus und weisse Seitenwände ausschneiden, waschen und in Streifen schneiden.
  2. Salat in mundgerechte Stücke zupfen, waschen und trockenschleudern.
  3. Aus Öl, Essig, Kräuter und Salz ein Dressing rühren.
  4. Zwiebel schälen und fein hacken. Tomaten waschen, halbieren und in Stücke schneiden.
  5. In einer grossen Salatschüssel die Zutaten mit dem Dressing mischen und 5 Minuten ziehen lassen.
  6. Inzwischen den Schinken und den Käse in Streifen schneiden.
  7. Salat auf Schüsseln aufteilen und mit den Schinken- und Käsestreifen bestreuen.

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