Spargel mit Schinken umwickelt

Name: Spargel mit Schinken umwickelt
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 2 EL Balsamico-Essig; 1 EL Butter; 1 kg grüner Spargel; 3 EL Honig; 1 Bund Peterli, gehackt; 4 EL Rapsöl; 1 Prise Salz; 12 Schb Schinken; 1 Prise Zucker

Gesunder, grüner Spargel mit herzhaftem Schinken umwickelt. Das leichte Rezept für eine super Vorspeise, das einfach zuzubereiten ist.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (128 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1	kg	grüner Spargel
1	Prise	Salz
1	Prise	Zucker
1	EL	Butter
12	Schb	Schinken
1	Bund	Peterli, gehackt
3	EL	Honig
4	EL	Rapsöl
2	EL	Balsamico-Essig

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Spargel putzen und schälen. In einen Topf mit Wasser, Salz, Zucker und etwas Butter geben und in kochendem Wasser für ca. 15 Minuten bissfest kochen.
Den Spargel danach abschrecken. Anschliessend 2 Spargel mit 1 Scheibe Schinken umwickeln. Für das Dressing Peterli abspülen und fein hacken. Mit dem Honig, Balsamico, Rapsöl in einen Mixer geben und fein mixen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Spargel auf Tellern anrichten, mit dem Dressing beträufeln und als Vorspeise servieren.