Spargeltarte mit Kartoffeln und Spinat

Eine Spargeltarte mit Kartoffeln und Spinat hält fit, ist nahrhaft und vollwertig. Überzeugen Sie sich selbst von dem tollen Rezept.

Spargeltarte mit Kartoffeln und Spinat
65 Minuten

Bewertung: Ø 4,0 (49 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250 g Creme double (Doppelrahm)
3 Stk Eier, geschlagen
0.5 TL frisch gem. Muskat
1 Prise frisch gem. schwarzen Pfeffer
2 Stk grosse Kartoffeln, in Scheiben
175 g Gruyere, gerieben
1 Prise Meersalz
500 g Mürbeteig
1 TL Olivenöl
1 Bund Spargel, grün
1 Bund Spinat
Portionen
Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Ausgerollten Mürbteig in eine Form legen und kaltstellen.
  2. Die Enden vom grünen Spargel abschneiden und mit den Spinatblätter in kochendes Wasser geben, sofort wieder raus, ins Eiswasser geben und trocken tupfen. Kartoffelscheiben in erhitztem Olivenöl langsam garen.
  3. Mürbteig mit einer Schicht Kartoffeln belegen, salzen, pfeffern und mit Muskat bestreuen. Darauf eine Schicht Spinat und wieder würzen. Mit Käse bestreuen, dann die restlichen Kartoffeln und Spinat darauf verteilen und wieder würzen.
  4. Creme double mit Eier verrühren und über die Tarte leeren. Spargel darüber verteilen und den Teig mit übrigen Ei bestreichen.
  5. Tarte in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 35 Minuten backen. Nach der halben Zeit nur den Spargel mit Alufolie bedecken.

Tipps zum Rezept

Die Tarte mit Parmesan und Schnittlauch anrichten.

ÄHNLICHE REZEPTE

Gratinierter Spargel

Gratinierter Spargel

Gratinierter Spargel eignet sich als ideale Beilage zu Fleisch oder Fisch. Dieses Rezept ist leicht bekömmlich und delikat im Geschmack.

Spargelauflauf

Spargelauflauf

Der köstliche Spargelauflauf ist beliebt für jeden Geschmack. Dieses tolle Rezept schmeckt einfach herrlich.

Grüner Spargel mit Vinaigrette

Grüner Spargel mit Vinaigrette

Grüner Spargel mit Vinaigrette ist eine leichte, sättigende und gesunde Hauptmahlzeit. Dieses einfache Rezept ist sehr zu empfehlen.

Spargel klassisch

Spargel klassisch

Das Rezept für Spargel klassisch besticht durch den köstlichen Geschmack und durch die einfache Handhabung.

Spargelgratin

Spargelgratin

Dieses Rezept für ein schmackhaftes Spargelgratin ist in der Spargelzeit sehr beliebt. Probieren Sie es aus.

Spargel auf Berner Art

Spargel auf Berner Art

Das Rezept für Spargel auf Berner Art wird mit Zwiebeln und Käse zu einem wahren Erlebnis.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE
PASSENDE ARTIKEL