Spinat-Kugeln

Name: Spinat-Kugeln
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Butter; 2 Stk Eier, mittelgross; 900 g Gschwellti, gerieben; 170 g Kefir; 1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen; 1 TL Salz; 160 g Spinatblätter; 5 EL Weissmehl

Ein super Rezept für ein rasches Gericht. Die Spinat Kugeln sehen toll aus, schmecken himmlisch gut und sind gesund.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,3 (81 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

900	g	Gschwellti, gerieben
160	g	Spinatblätter
2	Stk	Eier, mittelgross
5	EL	Weissmehl
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
2	EL	Butter
170	g	Kefir

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne Schüssel Gemüsereibe

Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen und fein reiben. Die Spinatblätter hacken und zusammen mit den Kartoffeln, Mehl, Ei, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut verrühren.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen. Aus der Kartoffel-Spinatmasse mit 2 Esslöffeln Häufchen ausstechen und zu Kugeln formen. Die Kugeln in die heisse Butter legen und bei mittlerer Hitze für ca. 10 Minuten rundherum goldbraun backen lassen.
Die Spinat-Kugeln mit Kefir garnieren und servieren.