Spinatreis

Name: Spinatreis
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Griechische Rezepte
Ingredients: 500 g Blattspinat, tiefgekühlt; 4 Stk Cocktailtomaten; 1 EL Dill, gehackt; 1 EL Gemüseboullion; 200 g Langkornreis; 1 Prise Muskat, gemahlen; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Salz und Pfeffer; 500 ml Wasser; 4 EL Zitronensaft; 1 TL Zitronenschalenabrieb; 1 Stk Zwiebel

Unser Rezept für einen feinen Spinatreis (Spanakorizo) stammt aus der griechischen Küche und wird euch geschmacklich überzeugen.

Foto al1962 / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,3 (19 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Blattspinat, tiefgekühlt
1	Stk	Zwiebel
200	g	Langkornreis
4	EL	Olivenöl
4	EL	Zitronensaft
500	ml	Wasser
1	EL	Gemüseboullion
1	EL	Dill, gehackt
1	Prise	Salz und Pfeffer
1	TL	Zitronenschalenabrieb
1	Prise	Muskat, gemahlen
4	Stk	Cocktailtomaten

Kategorien

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Knoblauch schälen und pressen. Zwiebel schälen und fein hacken. Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden.
In einem Topf das Öl erhitzen und Zwiebelstücke sowie Knoblauch darin rösten. Reis zugeben. 1 Minuten lang dünsten.
Jetzt den Blattspinat (tiefgekühlt) zugeben und mit dem Wasser aufgiessen, dabei das Gemüseboullionpulver einrühren. Aufkochen lassen.
Hitze nun reduzieren und 25 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Zwischendurch durch rühren.
Nach der Kochzeit mit Salz, Dill, Pfeffer, Muskat, Zitronensaft und Zitronenschalenabrieb würzen. Gut durch rühren und dabei die Tomaten unterheben.
Heiss servieren.