Spinatsalat mit Datteln

Name: Spinatsalat mit Datteln
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 170 g Blattspinat; 0.5 TL Chiliflocken; 100 g Datteln, entsteint und gehackt; 80 g Mandelblättchen; 2 EL Olivenöl; 1 Stk rote Zwiebel, geschält und in Ringe geschnitten; 1 Prise Salz; 1 TL Sumach, gemahlen; 1 EL Weissweinessig; 2 EL Zitronensaft

Dieses gesunde Salatrezept mit frischem Spinat und süssen Datteln wird würzig abgeschmeckt und kann gut auch Gästen serviert werden.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 5,0 (29 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

170	g	Blattspinat
0.5	TL	Chiliflocken
1	TL	Sumach, gemahlen
80	g	Mandelblättchen
2	EL	Zitronensaft
2	EL	Olivenöl
1	EL	Weissweinessig
100	g	Datteln, entsteint und gehackt
1	Stk	rote Zwiebel, geschält und in Ringe geschnitten
1	Prise	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne Schüssel

Zeit

20 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebeln mit den Datteln, Salz und Essig in einer grossen Schüssel vermengen, und für ca. 20 Minuten gut ziehen lassen.
Dann die Mandeln in einer Pfanne ohne Zusatz von Öl für einige Minuten anrösten, bis sie anfangen zu duften. Danach die Chiliflocken, Salz und Sumach mit in die Pfanne rühren.
Anschliessend den frischen Blattspinat waschen, rüsten und trocken schütteln. Den Salat mit den restlichen Zutaten in gründlich miteinander vermengen und kurz vor dem Servieren mit Zitronensaft und Öl abschmecken.