Spinatsalat mit Frischkäse

Name: Spinatsalat mit Frischkäse
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Stk Eier; 0.5 Kn Friseesalat; 1 Stk Frühlingszwiebel; 125 g Joghurt; 300 g junge Spinatblätter; 2 Stk Knoblauchzehen; 5 EL Olivenöl; 2 EL Sauerrahm; 160 g Schaf-Frischkäse

Ein Spinatsalat mit Frischkäse ist sehr geschmackvoll, vitaminreich und sollte zu frischem Brot genossen werden.

Foto qwartm / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,9 (58 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	junge Spinatblätter
0.5	Kn	Friseesalat
160	g	Schaf-Frischkäse
2	EL	Sauerrahm
125	g	Joghurt
2	Stk	Knoblauchzehen
5	EL	Olivenöl
3	Stk	Eier
1	Stk	Frühlingszwiebel

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den Spinat und Salat putzen, waschen und in einem Sieb abtropfen lassen. Die groben Stiele entfernen. Frischkäse grob zerteilen oder schneiden.
Für die Marinade Knoblauchzehen schälen und hacken. Rahm und Joghurt, Salz, Pfeffer, Zucker und Knoblauch vermischen, mit dem Stabmixer pürieren, dabei das Öl zugiessen.
Die Eier kochen, danach schälen und in Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebel mit dem Grün in Streifen schneiden
Spinat, die Frühlingszwiebel und den Salat mit der Marinade vermischen. Den Salat mit Frischkäse und den Eiswürfeln mischen und anrichten.